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    很多人不惜買各種昂貴的營養(yǎng)品保健品增加免疫力，但事實(shí)上選對護(hù)心飲食才是最重要的，畢竟心腦血管病是多數(shù)人都會得的病。美國《健康》雜志最新載文稱，飲食上只要掌握幾個技巧，就能減少或延緩很多心腦血管疾病的發(fā)生。 
    
    減少肉食美國莫瑞州立大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授和注冊營養(yǎng)師杰弗里·弗萊姆博士表示，心臟病患者飲食最關(guān)鍵的是減少肉食攝入量。動物食品與飽和脂肪總是相伴而行。心臟病患者應(yīng)盡量少吃肉類(特別是肥肉)食品及動物內(nèi)臟等高脂肪高膽固醇食物。脂肪攝入過多容易導(dǎo)致肥胖癥、高血脂和動脈硬化。而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物，少吃動物肝臟、腦和魚子等高膽固醇食物；多吃豆類食品，黃豆中富含的卵磷脂和無機(jī)鹽有助于防治冠心病。 
    
    限制有害脂肪美國克利夫蘭診所心臟病預(yù)防與康復(fù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人梅麗莎·奧爾森博士表示，心臟病患者在購買食物前應(yīng)認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽。如果一份食物飽和脂肪超過2克，那么就會有害心臟健康。另外，應(yīng)避免每100卡熱量中反式脂肪超過1克的食物。很多包裝零食都不達(dá)標(biāo)，其中包括烘焙零食、曲奇餅干和薯片等。 
    
    多吃素食心臟病患者的一大共性是，很多人多年來飽和脂肪攝入過多，而蔬菜水果攝入不足。新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助于降低高血壓，保護(hù)心血管。膳食纖維有助于減少體內(nèi)膽固醇生成，降低冠心病危險。富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入26克纖維素可降低女性患心臟病危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。 
    
    保持健康體重一項(xiàng)涉及對近3000名男性的研究發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)在25—29之間(體重超標(biāo))的男性，三年內(nèi)罹患心臟病危險比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心臟病危險更大，BMI大于33的男性，心臟病危險增加244%。因此，控制飲食，積極鍛煉，適當(dāng)減肥，保持健康體重，有利于降低心臟病危險。 
    
    用其他蛋白質(zhì)替代紅肉奧爾森博士表示，紅肉中飽和脂肪含量尤其高。為了減少飽和脂肪攝入量，應(yīng)少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚肉取代紅肉，從長計(jì)議更有助于保護(hù)心臟。