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   據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳品和含乳食品大排查監(jiān)督管理工作，2010年7月27日，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局向各市（州、長(zhǎng)白山）食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局發(fā)出緊急通知，要求各地結(jié)合實(shí)際，迅速開(kāi)展排查工作。
    一要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。要求各地逐區(qū)域、逐單位、逐環(huán)節(jié)抓好落實(shí)工作，確保問(wèn)題乳品和含乳食品的排查工作收到實(shí)效。
    二要突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展排查工作。要求各地嚴(yán)格排查餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用乳品和含乳食品情況，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和索證索票制度落實(shí)情況，逐戶填寫《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳品和含乳食品大排查登記表》并留存于檢查單位備查。嚴(yán)防問(wèn)題乳品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，確保全省餐飲服務(wù)單位不購(gòu)進(jìn)、不存放、不使用、不藏匿問(wèn)題乳品和含乳食品。
    三要排查隱患，加大查處工作力度。一是對(duì)可能發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題乳品和含乳食品依法依規(guī)做好進(jìn)貨追蹤溯源的各項(xiàng)準(zhǔn)備；二是在排查過(guò)程中，教育警示業(yè)戶及餐飲服務(wù)單位在采購(gòu)、使用乳品過(guò)程中有效落實(shí)食品安全管理制度；三是加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的檢查力度；四是明晰責(zé)任制。各地對(duì)主觀故意采購(gòu)、使用、藏匿、存放問(wèn)題乳品和含乳食品的餐飲服務(wù)單位及業(yè)戶，要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究其法律責(zé)任。
    四要依法依紀(jì)，嚴(yán)肅責(zé)任追究。要求各地明確此次排查工作的相關(guān)監(jiān)管責(zé)任，對(duì)在工作中監(jiān)督不力，轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳品而未采取有效控制措施的，依法依紀(jì)追究有關(guān)監(jiān)管單位及相關(guān)人員責(zé)任。
    五要加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，認(rèn)真做好信息報(bào)送工作。要求各地指派專人負(fù)責(zé)信息報(bào)送工作。
    為使排查工作取得實(shí)效，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局將組織督查組對(duì)各地工作進(jìn)展情況進(jìn)行督查。