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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  2011年江西省“兩會”是江西省食品藥品監(jiān)督管理管理部門機構改革，履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職責后，首次承擔全省性的大規(guī)模重大活動餐飲服務食品安全保障任務。為做好全省“兩會”期間餐飲服務食品安全保障工作，切實為會議提供優(yōu)質、安全、可靠的餐飲服務食品安全保障，江西省食品藥品監(jiān)督管理局和南昌市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，采取七項措施，著力做好人大代表、政協(xié)委員餐飲安全保障工作。 
    一是組織開展全省“兩會”期間餐飲服務食品安全大檢查。要求餐飲服務食品安全監(jiān)管部門，以高度的政治責任感抓好全省“兩會”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，做到思想認識到位，組織領導到位，工作部署到位，責任落實到位，保障措施到位，在強化日常監(jiān)管的基礎上，有針對性開展一次拉網(wǎng)式大檢查，認真排查餐飲服務食品安全隱患，確保全省“兩會”期間餐飲服務環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。 
    二是加強代表接待單位餐飲服務食品安全專項監(jiān)督評估。會議前夕，組織人員，現(xiàn)場考察代表接待單位的餐飲服務接待能力、接待條件，對食品原、輔料采購進貨查驗和索證索票、在庫食品貯存保管，食品制作加工流程，從業(yè)人員食品知識培訓和健康檢查狀況，餐、飲具的清洗消毒等每個環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，對現(xiàn)場監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的問題下達監(jiān)督意見書并監(jiān)督整改，認真審查全省“兩會”期間的食譜，對高風險食品進行嚴格控制，確保會議期間代表的飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生安全。  
    三是落實會議餐飲服務食品安全責任。要求接待單位和駐會監(jiān)督人員嚴格落實餐飲服務食品安全企業(yè)第一責任和部門監(jiān)管責任，嚴格遵守重大活動餐飲服務食品安全保障操作技術規(guī)范，落實會議餐飲服務食品安全保障工作責任。對在會議期間餐飲服務食品安全保障工作中發(fā)生嚴重食物事故的，將嚴肅追究有關單位和人員的責任。 
    四是實行駐會監(jiān)督制度。向接待單位派出12名現(xiàn)場監(jiān)督員，對代表接待單位涉及餐飲服務食品安全的各環(huán)節(jié)進行全方位、全過程、全天候現(xiàn)場監(jiān)督。此外，還派出巡查人員，對會議接待單位餐飲服務食品安全保障情況和駐會監(jiān)督人員的履職情況進行不定期巡查，現(xiàn)場處理存在的問題，保證餐飲安全。 
    五是開展餐飲服務食品安全監(jiān)測。會議期間，向代表接待單位派出2輛食品安全快速檢測車和應急指揮車，利用車載檢測設備對食品原、輔料和成品進行生物性、化學性安全等方面的快速監(jiān)測，使食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)，早消除，防止食品中毒事故和食源性疾病發(fā)生。 
    六是強化餐飲服務食品安全應急管理。明確會議期間餐飲服務食品安全應急值班制度，制定保障工作方案和應急預案。 
    七是正確引導科學飲食。利用各種媒體，發(fā)布餐飲服務食品安全消費提示，提醒大家外出就餐消費時注意選擇證照齊全、內外環(huán)境整潔、餐飲具清洗消毒、信譽度高的餐飲單位就餐，做到葷素搭配，合理膳食。同時，向會議代表贈送食品安全科普讀物，倡導健康的飲食方式，增強代表食品安全意識和自我保護能力。