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    據(jù)中國醫(yī)藥報江蘇訊  通訊員周達志  許飛  記者邵小青報道  日前，江蘇省食品藥品監(jiān)管局組織開展了學校食堂食品安全專項督查，并重點對徐州、蘇州、揚州、泰興等地學校食堂食品安全工作情況進行了抽查。據(jù)了解，9月以來，江蘇省各級食品藥品監(jiān)管部門共對10829家各類學校食堂進行了全覆蓋檢查。 
    此次督查以落實學校食堂食品安全管理責任為重點，結(jié)合當前季節(jié)特點，對各地學校食堂監(jiān)督量化分級、食品安全管理制度執(zhí)行情況等進行檢查。江蘇省局督查組對學校食品安全管理臺賬進行了核查，著重對食堂食品安全管理制度落實、環(huán)境、人員培訓與自查、原料采購、食品加工、清洗消毒、食品留樣及秋季食品安全事故防控工作等逐項排查。
    從督查情況看，被抽查地區(qū)監(jiān)管機構(gòu)對學校食堂食品安全工作重視程度逐年提高，學校食品安全主體責任意識明顯增強，多數(shù)學校食堂生產(chǎn)經(jīng)營設施、設備基本完善且運行良好，食品進貨查驗和索證索票等管理制度得到較好落實，從業(yè)人員均持有有效健康證明，食品留樣等規(guī)定得到較好執(zhí)行。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學校食堂食品制作加工不夠規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識有待增強等問題，督查組責成屬地監(jiān)管機構(gòu)督促學校限期整改，及時消除食品安全風險隱患。