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海帶紫菜逾四成砷超標(biāo)

  • 作者:廖愛玲
  • 來源:新京報
  • 2014-09-06 09:52

工商總局通報流通領(lǐng)域干制水產(chǎn)品合格僅五成多,部分產(chǎn)品檢出甲醛

    據(jù)新京報訊(記者廖愛玲)昨天,國家工商總局通報了對流通領(lǐng)域水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測情況,200組干制水產(chǎn)品樣品合格率僅55.5%,海帶紫菜無機(jī)砷超標(biāo)、蝦皮海米水分鹽分過多是主要問題。工商總局為此曝光了10種不合格水產(chǎn)品。
    海帶、紫菜等藻類制品無機(jī)砷超標(biāo)是一個主要問題。在抽取的49組藻類制品中,有22組存在此類問題,約占45%.專家指出,海洋污染、加工環(huán)節(jié)、包裝容器及生產(chǎn)環(huán)境的污染是導(dǎo)致砷超標(biāo)的原因,而過多或長期攝入砷,會對人的心、肝、腎等器官和神經(jīng)、消化系統(tǒng)等造成損害。
    同時,在不合格的61組動物類干制水產(chǎn)品中,有45組水分或鹽分超標(biāo)。水分和鹽分超標(biāo)一方面增加干制水產(chǎn)品重量,變相損害消費(fèi)者利益,同時也易霉變,不易保存。
    此外,部分干制水產(chǎn)品檢出了甲醛。甲醛為國家明令禁止添加到食品中,它和蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合,會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,擾亂細(xì)胞代謝,對人體健康造成嚴(yán)重危害。
    工商總局提醒,購買裸裝干制水產(chǎn)品時,可通過觸摸來鑒別其干燥程度,觀察外觀簡易判斷鹽分含量,如產(chǎn)品表面有大量白色鹽斑結(jié)晶,則鹽分含量高,不宜購買。買藻類制品時,應(yīng)選擇葉寬厚、手感干爽,彈性好,色澤自然的。

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