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伊寧食藥監(jiān)局推行錯(cuò)時(shí)執(zhí)法

  • 作者:劉海光
  • 來(lái)源:中國(guó)醫(yī)藥報(bào)
  • 2015-08-20 14:46

  7月28日21時(shí)30分,暮色四合、華燈初上。

  “我們是新疆區(qū)伊寧市食藥監(jiān)管局稽查大隊(duì)城中稽查中隊(duì)三小隊(duì),今晚檢查你們餐廳的食品安全情況,請(qǐng)你們配合?!标?duì)長(zhǎng)張達(dá)在向巴依燒烤店老板買買提·艾則孜亮明身份后,按照之前的分工,3名執(zhí)法人員分別到原料間、粗加工間、燒烤間展開(kāi)檢查。這是他們今晚檢查的第三家餐廳。   

  “老板,你的羊肉從哪里買來(lái)的?有動(dòng)物檢疫票嗎?把你們的原料采購(gòu)登記臺(tái)賬給我們看一下。”張達(dá)打開(kāi)冰柜指著里面的羊肉對(duì)老板說(shuō)?!霸缟蠌奶焐浇盅蛉馀l(fā)市場(chǎng)買來(lái)的,羊娃子肉,新鮮得很!檢疫票?有。臺(tái)賬也記了。”老板找出臺(tái)賬本拿過(guò)來(lái),張達(dá)查對(duì)了羊肉、食用油、面粉等原料的臺(tái)賬和票據(jù),查對(duì)后均相符。隊(duì)員檢查出粗加工間一從業(yè)人員未戴工作帽,垃圾桶未蓋蓋子,蔬菜就地亂放;燒烤間師傅頭發(fā)長(zhǎng)、穿涼拖鞋上崗。隊(duì)員何海潮拿出《餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督管理巡查記錄表》,把剛檢查出的問(wèn)題進(jìn)行登記,責(zé)令該餐廳立即整改。張達(dá)對(duì)買買提說(shuō),原料采購(gòu)登記做得不錯(cuò),要繼續(xù)堅(jiān)持;要加強(qiáng)員工個(gè)人衛(wèi)生的管理,養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣;現(xiàn)在是旅游旺季,一定要保障食品安全?!盁岷腺I提(謝謝)、熱合買提,一定改?!崩习謇鴱堖_(dá)的手向他們道別。夜色中,他們步入另一條美食街。

  7月31日7時(shí)30分,天剛蒙蒙亮。

  邊合區(qū)北京路上的早餐餐廳和飯館開(kāi)始忙碌起來(lái)。伊寧市食藥監(jiān)管局稽查大隊(duì)西城稽查中隊(duì)一小隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)馬吉提和兩名隊(duì)員便來(lái)到了這條街上。他們今早的任務(wù)是檢查這條街早餐餐廳和飯館的食品安全。第一家是杭州小籠包早餐店,餐廳不大,環(huán)境比較整潔,老板娘往來(lái)穿梭忙著招呼食客。見(jiàn)到檢查人員,她馬上迎上去,“歡迎馬隊(duì)長(zhǎng)檢查指導(dǎo)”。馬吉提亮明身份,說(shuō)明檢查來(lái)意后,老板娘引領(lǐng)執(zhí)法人員到后堂檢查,執(zhí)法人員檢查了食品原料臺(tái)賬、餐飲具消毒、工作人員個(gè)人衛(wèi)生、三防設(shè)施等情況。他們發(fā)現(xiàn)滅蠅燈不能正常工作,1名從業(yè)人員健康證到期,1名從業(yè)人員未戴口罩和面。執(zhí)法人員填寫(xiě)了《餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督管理巡查記錄表》,責(zé)令立即整改。并教育老板娘一定要加強(qiáng)食品安全管理,下次再出現(xiàn)以上問(wèn)題一定立案處罰,望珍惜這次改過(guò)機(jī)會(huì)。“謝謝,謝謝,馬上就整改,若不整改下次你們就處罰我。”

  伊寧市食藥監(jiān)管局為提升監(jiān)管效果,針對(duì)夏季旅游旺季,打破常規(guī),實(shí)行餐飲服務(wù)動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查和錯(cuò)時(shí)執(zhí)法工作機(jī)制,加大對(duì)早市早餐餐飲服務(wù)單位,夜市、燒烤餐飲單位和景區(qū)景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。通過(guò)開(kāi)展錯(cuò)時(shí)執(zhí)法檢查,有效地打擊了8小時(shí)外餐飲服務(wù)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為,消除了監(jiān)管死角和盲區(qū),進(jìn)一步規(guī)范了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序,提高了餐飲服務(wù)食品安全保障水平。

(責(zé)任編輯:)

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