近日，蘇州張家港市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)對(duì)17家奶茶店共30批次產(chǎn)品開(kāi)展食品安全、營(yíng)養(yǎng)成分大抽檢，并發(fā)布抽檢結(jié)果。一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可、桂源鋪、四云奶蓋貢茶、RB巡茶、漢堡小子……這些消費(fèi)者平常最?lèi)?ài)喝的飲品，在抽檢中發(fā)現(xiàn)總糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸等項(xiàng)目均不容樂(lè)觀：

　　一杯無(wú)糖奶茶總糖含量達(dá)7.88克/100克，相當(dāng)于吃下8塊方糖;30批次奶茶均檢出咖啡因，一杯中杯珍珠奶茶的咖啡因含量可達(dá)美式咖啡的2倍多，等同于喝下4.3罐紅牛。

　　喝奶茶前，下面這些信息你得心里有數(shù)：

　　1杯奶茶等于4杯咖啡

　　上海消保委曾對(duì)多家“網(wǎng)紅”奶茶店展開(kāi)比較試驗(yàn)，調(diào)查顯示，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達(dá)270mg，最高的含量為428mg，約等于4杯咖啡，并未對(duì)含有咖啡因做任何提示。

　　北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新介紹，如果快速大量攝取咖啡因，會(huì)引起身體與生理不良反應(yīng)，如出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏、易怒、焦慮、失眠等。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸等癥狀?lèi)夯?。長(zhǎng)時(shí)間攝入過(guò)量咖啡因易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量保存有不利影響，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

　　奶蓋茶脂肪含量高

　　含糖量是奶茶的另一個(gè)弊端!試驗(yàn)顯示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中建議的25g以下。

　　“愛(ài)喝奶茶的人易發(fā)胖?！彼涡陆忉?zhuān)滩璩Ｓ锰钦{(diào)節(jié)口感，攝入過(guò)量糖會(huì)增加齲齒、超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)檢測(cè)，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達(dá)6.3g/100mL，最高的一杯可達(dá)41g脂肪，喝一杯需要騎車(chē)3小時(shí)來(lái)消耗。長(zhǎng)期大量飲用，不僅血脂可能會(huì)升高，而且容易致人發(fā)胖。

　　反式脂肪酸超標(biāo)

　　部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標(biāo)。我們每天反式脂肪酸的攝入量應(yīng)不超2g，而被檢測(cè)的奶茶中最低含量為3.7g，含量最高的一杯達(dá)6.2g。

　　攝入過(guò)多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動(dòng)脈硬化和冠心病的危險(xiǎn)性，還可能影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育及神經(jīng)系統(tǒng)健康。

　　本文參考資料：

　　①蘇州日?qǐng)?bào)客戶(hù)端2019-03-28《蘇州抽檢30批次網(wǎng)紅奶茶多項(xiàng)指標(biāo)不容樂(lè)觀》

　?、凇督】禃r(shí)報(bào)》2018-08-03《咖啡因：一杯奶茶=4杯咖啡!》