辛辣美食讓人上癮，不過辣椒的作用遠(yuǎn)不止于貢獻(xiàn)美味。近日，美國馬歇爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，辣椒中所含辣椒素能起到阻斷癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。

　　辣椒素是一種香草酸，早期研究就已發(fā)現(xiàn)其具有抗癌屬性。研究人員在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)小鼠進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)患有肺部腫瘤的小鼠在服用辣椒素后，肺部侵略性癌細(xì)胞區(qū)域有所減小。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能阻斷有助細(xì)胞生長(zhǎng)的一種特定蛋白質(zhì)，從而起到抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的效果。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，確診為肺癌的患者5年存活率不及15%，癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移是患者難以痊愈的重要原因。研究員弗里德曼指出，其他癌癥也會(huì)轉(zhuǎn)移到大腦、肝臟、骨骼等部位，天然辣椒素可能為患者帶來福音?；蛟S有朝一日辣椒素能與其他化療手段相互配合。臨床使用辣椒素要求克服副作用，包括胃腸刺激、胃痙攣、腸胃燒灼感等。不過專家指出，光靠吃辣椒是難以起到抗癌作用的。（趙乾錚）