如今，心血管疾病的高發(fā)讓越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到保護(hù)血管的重要性。臺(tái)灣《康健》雜志載文指出，飲食只要改變一點(diǎn)點(diǎn)，保護(hù)血管的效果就很明顯。對(duì)此，我為大家做個(gè)解讀。

　　少吃些白面、白米及白糖，防止血糖飆升。這些食物只會(huì)讓血糖快速飆升，加速脂肪堆積，提高心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。最好選擇未精制的糙米、蕎麥、玉米、燕麥等，或雜豆類(lèi)和薯類(lèi)，這些食物富含膳食纖維，不會(huì)造成血糖快速升高。特別值得一提的是，蕎麥中所含的黃酮類(lèi)物質(zhì)是保護(hù)血管的“高手”。在常吃蕎麥的地區(qū)，心血管疾病發(fā)病率明顯較低。

　　多吃蔬菜和雜豆類(lèi)等有助排鹽的食物，讓身體變輕松。有數(shù)據(jù)顯示，全球每年因?yàn)槌喳}過(guò)多而引發(fā)的心血管疾病致死病例多達(dá)165萬(wàn)。常吃含鉀量高的食物如蔬菜及雜豆類(lèi)等，能排除體內(nèi)過(guò)多鈉離子，減少鹽分對(duì)血管的傷害，同時(shí)還有助于控制血壓。富含鎂的食物如黃豆、糙米、芝麻等，也有助排出多余的鹽分。

　　常吃番茄、酸棗、檸檬等酸味食物，減少氧化傷害。這些酸味食物往往富含抗氧化物質(zhì)，有助清除體內(nèi)自由基，讓血管免受氧化破壞。常見(jiàn)的酸味食物還有葡萄、山楂、草莓、烏梅、菠蘿、芒果、獼猴桃等。