中國食品藥品網訊（記者 李晴 通訊員 任澤朋） 近日，河北省廊坊市市場監(jiān)管局在全市范圍內集中開展了食用油、餐飲具安全隱患專項排查行動。

　　此次行動以食用油用量較大的早餐店、火鍋店等餐飲單位和使用集中消毒餐飲具、自行消毒餐飲具的中小型餐飲單位為排查重點展開。食用油安全排查以餐飲單位使用的食用油供貨者資質是否齊全、進貨時是否索取了相關票證，是否存在使用散裝油的情況，是否存在重復用油、回收用油等行為，餐廚廢棄油脂是否有明確的回收單位等為重點檢查內容。餐飲具安全排查以餐飲單位是否索取消毒企業(yè)資質和批次消毒合格證明，自行消毒餐飲具餐飲單位消毒過程是否規(guī)范，消毒形式是否到達消毒成效，自行消毒餐飲具餐飲單位消毒記錄是否如實記錄，餐飲單位餐飲具消毒設施設備是否正常運行，消毒液是否符合要求等為重點檢查內容。

　　其中，食用油安全排查共檢查餐飲單位454家，現(xiàn)場食品快速檢測37家40批次，發(fā)現(xiàn)餐飲單位食用油供貨者資質不齊全、未索取相關票證的68家，使用散裝油、無標識桶裝油7家，餐廚廢棄油脂未交有資質的回收單位的10家，未發(fā)現(xiàn)使用回收油的情況。餐飲具安全排查共檢查餐飲單位468家，現(xiàn)場快速檢測54家64批次，不合格4批次，索取集中消毒餐飲具企業(yè)資質和消毒合格證明不全的21家，集中消毒餐飲具外包裝無生產日期的1家。自行消毒餐飲具餐飲單位消毒過程不規(guī)范的15家，消毒形式未達到消毒成效的10家，餐飲單位餐飲具消毒設施設備不能正常運行、消毒液不符合要求的9家，未建立消毒記錄的14家。

　　目前，執(zhí)法人員已對排查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題進行深入調查、依法嚴處，進一步規(guī)范該市餐飲單位經營行為。

《中國醫(yī)藥報》社版權所有，未經許可不得轉載使用。