2019年7月25日，2019年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會在北京召開，本次會議由中國調(diào)味品協(xié)會主辦，李錦記醬料集團(tuán)協(xié)辦。中國工程院院士陳君石、中國調(diào)味品協(xié)會執(zhí)行會長衛(wèi)祥云、國家市場監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司副司長陳洪俊、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長顧紹平、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)研究中心主任王君、黑龍江省政府參事室正廳級特約研究員張守文、李錦記（中國）銷售有限公司企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝，以及來自政府部門、科研院所、大專院校及生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)人士等100余人參加本次會議。

　　本次座談會主要內(nèi)容包括國家有關(guān)部門2019年食品安全相關(guān)政策宣貫、調(diào)味品行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素前瞻性研討、食品安全管理經(jīng)驗(yàn)探討交流與分享。會議介紹了正在制修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)度情況并征集與會代表意見。

　　大會致辭

　　中國調(diào)味品協(xié)會執(zhí)行會長衛(wèi)祥云首先代表主辦方致辭并做主題發(fā)言。衛(wèi)會長圍繞食品安全座談會的意義、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展情況與未來發(fā)展趨勢等方面發(fā)表見解，為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展提供了建設(shè)性意見。

　　一、協(xié)會每年召開若干次專業(yè)會議外，還有三大會議，都集中在下半年。一是全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會；二是全國調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會；三是中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會。

　　今天的會議是中國調(diào)味品行業(yè)一年一度的食品安全管理例會；是一次學(xué)習(xí)思考和政策交流的會議；是一次政府、企業(yè)和協(xié)會共同研究探索食品安全管理工作對接的會議。

　　二、我國調(diào)味品行業(yè)的情況。一是請看最近發(fā)表的《消費(fèi)升級中的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析》一文；二是告訴大家：目前我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展良好，但我國調(diào)味品企業(yè)的集中度還不夠。海天味業(yè)、李錦記、老干媽、太太樂和美味鮮五家大企業(yè)的市場占有率也就是20%以上。最大的海天味業(yè)的銷售額還不足200億人民幣。而國際上雀巢、百事等企業(yè)的規(guī)模已達(dá)600億美元以上。日本龜甲萬的規(guī)模在60億美元以上。

　　所以說，我國調(diào)味品行業(yè)食品工業(yè)管理和食品安全管理任重道遠(yuǎn)。需要我們在座的各位認(rèn)真思考，共同應(yīng)對。

　　三、通過研判與討論，對已經(jīng)解決的問題總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；對需要解決的問題進(jìn)行交流碰撞，提出解決辦法，提供制定政策的依據(jù)，尤其是要廣泛聽取不同的意見和建議。

　　李錦記（中國）銷售有限公司企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝代表協(xié)辦單位致辭，她表示李錦記非常榮幸能夠從初始到現(xiàn)在連續(xù)11年支持和協(xié)辦一年一度的調(diào)味品行業(yè)行業(yè)盛會。

　　政策宣貫

　　國家市場監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司副司長陳洪俊通報(bào)和解讀《2019年食品安全重點(diǎn)工作安排》等食品安全管理最新政策及下一步食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃。

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長顧邵平介紹產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容調(diào)整及管理工作。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)研究中心主任王君解答對具體標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注日期、產(chǎn)品定位等事項(xiàng)的疑問。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心于航宇老師介紹有關(guān)食品包裝方面食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)修訂情況，并表示會公開征集企業(yè)意見。

　　專家觀點(diǎn)

　　中國工程院院士陳君石以“當(dāng)代食品安全問題的思考”為題做專題發(fā)言，他結(jié)合調(diào)味品行業(yè)特性發(fā)表了前瞻觀點(diǎn)。

　　黑龍江省政府參事室正廳級特約研究員張守文做了題為“調(diào)味品生產(chǎn)過程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制”的演講，并表示中國調(diào)味品協(xié)會在保障行業(yè)食品安全方面做出積極貢獻(xiàn)。

　　企業(yè)交流與標(biāo)準(zhǔn)研討

　　食品安全管理經(jīng)驗(yàn)探討環(huán)節(jié)，來自李錦記（廣州）食品有限公司品質(zhì)保證部的副經(jīng)理羅友明做了題為“一種食品安全新的監(jiān)控方法 ”的演講，分享了李錦記的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

　　標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作討論環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)工作組代表介紹了11項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)目前的情況，并重點(diǎn)通報(bào)了2019年中國調(diào)味品協(xié)會已立項(xiàng)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)度及下一步的工作計(jì)劃，企業(yè)代表集思廣益、獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，踴躍地提出關(guān)于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的修改建議。

　　本次會議幫助調(diào)味品企業(yè)更好地理解和貫徹國家有關(guān)政策，反映并解決企業(yè)面臨的食品安全問題，為我國調(diào)味品企業(yè)和從業(yè)人員提供食品安全管理的政策指導(dǎo)和管理建議，也進(jìn)一步推動標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。