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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在濟南市召開省“兩會”餐飲安全保障工作動員培訓會議，省人大辦公廳、省政協(xié)辦公廳有關人員、山東省局“兩會”餐飲安全保障工作領導小組成員、餐飲安全駐會監(jiān)督員和11家接待單位的負責人參加會議。會議對保障工作提出四點要求：
    一是思想要重視。各級餐飲安全監(jiān)管部門、駐會監(jiān)督員和接待單位要進一步提高認識，統(tǒng)一思想，全力以赴做好會議餐飲安全保障工作。
    二是措施要落實。接待單位要“嚴把五關”，即嚴把采購關、儲存關、加工關、清洗消毒關和留樣關，切實保障餐飲安全。
    三是監(jiān)管要到位。監(jiān)管部門要做到“五個到位”，即會前檢查評估要到位，現(xiàn)場跟班檢查要到位，督促整改落實要到位，工作檢查記錄要到位，應急處置準備要到位。
    四是加強協(xié)調配合。會議餐飲安全保障部門要明確責任，嚴格執(zhí)法，加強報告，遵守紀律，共同做好保障工作。
    會上，分別通報了對“兩會”接待單位的監(jiān)督檢查和保障工作準備情況，與接待單位簽訂了餐飲服務食品安全責任書，部分接待單位的負責人作了表態(tài)發(fā)言。會議還對駐會監(jiān)督員進行了業(yè)務培訓，統(tǒng)一了工作流程、操作方法和技術標準，提高了駐會監(jiān)督員的思想認識和技術水平。