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    “綠茶是最好的茶葉，紅茶花茶都別喝了?！比绻@是一個科普工作者說的，你說你信還是不信？有人可能信了，但是事實上是，這種說法并不科學。
    中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所食物營養(yǎng)評價室主任楊月欣教授認為，這種說法沒有科學和實驗的依據(jù)。她說，綠茶中的茶多酚確實比紅茶高20％，但茶多酚并不是茶葉中功效成分的全部，紅茶中含有更多的茶色素。 
    疾控中心毒理研究室主任、博士生導師、長期從事茶葉功能性實驗的韓馳教授也認為，紅茶和綠茶制作工藝不同，有效成分不同，但是殊途同歸，其主要功能抗突變的實驗結果差別不大。據(jù)韓馳教授介紹，在有關茶葉抗突變（抗癌）的實驗中，對癌癥短期篩選、動物實驗、人體抗氧化的實驗均發(fā)現(xiàn)，紅茶與綠茶等的整體效果幾乎沒有任何差異，只是作用機理不同，綠茶的有效成分主要是茶多酚，紅茶則主要是茶色素。韓馳教授認為，茶有抗癌、預防心血管疾病、免疫調節(jié)、抗氧化、DNA修復等功能，花茶還有阻斷亞硝胺合成、防治食道癌等其他方面作用。
    兩位專家認為，不分人群、不分年齡層次、不按個人的實際情況就下一個籠統(tǒng)的否定的結論，顯然是缺乏科學精神的做法。因此，所謂“綠茶好紅茶不好”等的說法沒有科學依據(jù)。韓馳還說，今年春季的SARS爆發(fā)期間，有人說綠茶能預防SARS，“我們認為既無法證明，也無法認同”。 
    至于對不同的人喝什么茶有什么建議，韓馳認為，對于絕大多數(shù)人來說，喝茶完全可以根據(jù)個人習慣和喜好來決定。對于食道癌患者或者高危人群來說，花茶和烏龍茶則更好。 

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