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“瘦肉精”何以成“打不死的小強”

  • 作者:何偉
  • 來源:中國醫(yī)藥報
  • 2016-09-08 14:39

  近日,國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)出通知,要求進一步規(guī)范牛、羊肉銷售行為,嚴厲打擊經營含“瘦肉精”牛、羊肉的違法行為。

  近年來,為了解決生肉含“瘦肉精”的問題,各級食品藥品監(jiān)管部門在廣覆蓋抽檢中始終將是否含有“瘦肉精”作為抽檢的重點之一,并綜合各方力量對其展開圍剿打擊,手段不可謂不多,范圍不可謂不廣,懲治不可謂不嚴,但“瘦肉精”問題就是陰魂不散,成為食品安全的夢魘和頑癥。

  從豬肉含“瘦肉精”,到從牛、羊肉中查出“瘦肉精”,“瘦肉精”問題似乎總能在屢打不絕中借尸還魂,死而復生。“瘦肉精”真有“九條命”嗎,為什么總能死灰復燃?

  “打不死的小強”指生命頑強的蟑螂。“瘦肉精”何以成“打不死的小強”,其實道理很簡單,其中既有不法商家謀利的主觀因素推波助瀾,也有不合格飼料和不當養(yǎng)殖方式的誤傷成分,但不法商家唯利是圖才是最主要的原因。因為按照法規(guī)要求,肉及肉制品進入經營環(huán)節(jié)應該有諸多的檢驗檢測要求,含“瘦肉精”的肉及肉制品理論上沒有進入經營環(huán)節(jié)的可能和渠道。但在生產者和經營者的高度“默契”下,“瘦肉精”問題才會“重出江湖”,并成為食品安全監(jiān)管的重點和社會關注的熱點。在不排除極少數(shù)經營者“躺槍”的情況下,絕大多數(shù)經營者揣著明白裝糊涂也是導致“瘦肉精”問題沉渣泛起的最主要原因之一。

  經營含“瘦肉精”的肉及肉制品是嚴重違反食品安全法規(guī)的行為,在國家從嚴整治食品安全的大背景和大環(huán)境下,敢于以身試法既有僥幸心理作祟,還有法不責眾的跟風心態(tài)。當然,前期“瘦肉精”整治過程中懲戒措施不夠嚴厲也是重要原因之一。

  因此,各級在嚴格按照國家總局“將組織開展經營環(huán)節(jié)含‘瘦肉精’牛、羊肉違法行為整治工作與畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動統(tǒng)一部署,統(tǒng)一推進,統(tǒng)一檢查,統(tǒng)一總結,統(tǒng)一上報情況”的同時,還要按照“最嚴厲的處罰”的要求,對這類違法行為實施頂格處理,對涉嫌犯罪的堅決移送司法機關處理,在嚴厲打擊中解決治本問題。

  依法嚴懲,當然還包括結合信用體系和食品安全追溯體系建設等開展聯(lián)合懲戒。唯有如此,才能做到治標與治本同步,徹底終結 “瘦肉精”“九條命”的問題。

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(責任編輯:)

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