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　　近期，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢食糖、食用農產品、豆制品、乳制品和食用油、油脂及其制品5類食品349批次樣品，其中不合格9批次。

　　廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司南寧安吉萬達店銷售的標稱由安琪酵母（崇左）有限公司（代號：CA）（分裝）生產的“優(yōu)級白砂糖”，不合格項目為色值，檢測結果為71IU，標準規(guī)定為不大于60IU。

　　今年10月，廣西鼎豐城百貨商貿有限公司柳城分公司銷售的標稱由安琪酵母（崇左）有限公司（分裝）生產的“優(yōu)級白砂糖”也曾被檢出色值超標。

　　南寧市聯(lián)永家超市銷售的標稱由南寧市永佳樂貿易有限公司分裝生產的規(guī)格型號為“500克”的“白砂糖（分裝），不合格項目均為色值，檢測結果為164IU，標準規(guī)定為不大于150IU。

　　南寧市聯(lián)永家超市銷售的標稱由分裝商：南寧市永佳樂貿易有限公司分裝生產的規(guī)格型號為“400克”的“白砂糖（分裝），不合格項目均為色值，檢測結果為167IU，標準規(guī)定為不大于150IU。

　　色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評價食糖品質的重要指標之一，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標準《白砂糖》（GB/T 317—2018）對其對應產品的色值進行了規(guī)定，并作為劃分質量等級的主要依據(jù)之一。

　　廣西華聯(lián)綜合超市有限公司南寧大學路分公司銷售的標稱由分裝商：南寧市佳家圓工貿有限責任公司生產的“純正白砂糖”，不合格項目為還原糖分，檢測結果為0.28g/100g，標準規(guī)定為不大于0.10g/100g。

　　還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達標會影響產品本身的風味。還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質量。

　　來賓市新潤發(fā)商貿有限公司銷售的標稱由柳州市柳江區(qū)佳廚調味食品廠生產的“紅砂糖”，不合格項目為總糖分，檢測結果為84.5g/100g，標準規(guī)定為不小于92.5g/100g。

　　總糖分（蔗糖分+還原糖分）是衡量食糖質量高低的重要指標，總糖分含量達不到標準要求，表明其雜質含量偏高，純度不夠。

　　廣西大洋投資集團有限公司銷售的標稱由廣西來賓國鼎食品有限公司生產的“冰片糖”，不合格項目為二氧化硫殘留量，檢測結果為90mg/kg，標準規(guī)定為不大于30mg/kg。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　玉林市手拉手超市有限公司銷售的“指甲螺（蟶子）”，不合格項目為氯霉素，檢測結果為0.80μg/kg，標準規(guī)定不得檢出。

　　廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司桂林萬達店銷售的“花甲”，不合格項目為氯霉素，檢測結果為0.35μg/kg，標準規(guī)定不得檢出。

　　南寧潤平商業(yè)有限公司銷售的“白貝”，不合格項目為氯霉素，檢測結果為11.2μg/kg，標準規(guī)定不得檢出。

　　氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯霉素，可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

(責任編輯：郭厚杰)