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　　根據廣西省柳州市新冠肺炎疫情防控指揮部通知，全市各級各類學校自4月7日起錯時錯峰開學，其中小學1~6年級5月11日正式開學。為防范食品安全風險，保障廣大師生身體健康，廣西柳州市市場監(jiān)管局就相關食品安全注意事項發(fā)布提示如下：

　　學校注意事項

　　要落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督管理，督促其嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，開展全面的食品安全風險排查。重點落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料采購進貨關，從正規(guī)渠道進貨，按規(guī)定索證索票并進行檢查；不得制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透；采購及規(guī)范使用符合國家標準的清潔消毒產品，并將清潔消毒產品與食品分開存放，避免食物受到污染。

　　學生、家長注意事項

　　需要在外就餐時，應選擇到持有《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“大笑”“微笑”）的食品經營單位就餐。需要網絡訂餐時，應選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經營許可證和統(tǒng)一社會信用代碼證/營業(yè)執(zhí)照信息，驗收后盡快食用，并保留相關消費憑證，以備維權所需。需要購買零食時，要到持有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不貪便宜購買“五毛食品”，不購買“三無”食品。在家制備餐食時，應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開。挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。加工后的成品、半成品、原料應分開存放，避免交叉污染。養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味），降低“病從口入”的風險。（陸軍)

(責任編輯：齊桂榕)