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　　為保證餐飲環(huán)節(jié)食品安全，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，深刻汲取3·15曝光的南昌市“漢堡王”食品安全問題教訓，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保障群眾飲食安全。陜西省寶雞市市場監(jiān)督管理局從即日起至8月底，從主體資格、食品安全主體責任落實、加工經營行為規(guī)范等方面，對全市西式快餐店開展食品安全風險隱患排查整治。

　　重點檢查食品經營者是否依法取得食品經營許可證，許可證是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證一致；食品經營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否對從業(yè)人員開展培訓及管理、是否按規(guī)定開展食品安全自查并對自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時整改；是否嚴格落實食品原料索證索票、食品貯存、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求；是否存在使用過期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料儲存不符合要求、篡改食品標簽等違法違規(guī)行為。

　　通過食品安全風險隱患排查整治，進一步督促企業(yè)落實主體責任和內部管理制度，建立長效監(jiān)管機制，切實保障消費者飲食安全。

(責任編輯：齊桂榕)