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　　中國食品藥品網(wǎng)訊 為進一步加強旅游景區(qū)餐飲服務食品安全管理，提高景區(qū)餐飲服務經(jīng)營者的法律知識、責任意識、風險意識和食品安全管理能力，近日，廣西省桂林市龍勝縣龍脊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對旅游景區(qū)226名餐飲服務單位負責人和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。

圖為培訓會現(xiàn)場。

　　培訓會上，龍脊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所就日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，許可管理、信息公示、人員管理，環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、原料采購、餐飲具清洗消毒、操作規(guī)范等方面對新的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行講解，要求景區(qū)餐飲服務單位負責人和從業(yè)人員必須認真學習，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范餐飲服務操作行為。同時解讀了《食品安全法》《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》等法律法規(guī)知識。結合多個日常檢查實例，讓全體參加培訓人員對餐飲服務日常監(jiān)管的標準要求有了新的認識。

　　龍勝縣市場監(jiān)管局副局長石慶榮強調(diào)，旅游景區(qū)餐飲單位是全縣重點監(jiān)管對象，要求各餐飲服務單位根據(jù)培訓內(nèi)容及食品安全要求，有效落實食品安全主體責任，定期自查，及時消除食品安全風險隱患，不斷增強法律意識、誠信經(jīng)營意識和食品安全責任意識。

　　培訓結束后，龍脊鎮(zhèn)市場監(jiān)督所對培訓人員進行了食品安全知識理論考試?？荚囘M一步加深了全體培訓人員對食品安全知識和法律法規(guī)知識的認識，同時還向參訓人員發(fā)放了《食品安全知識宣傳手冊》。通過此次培訓，進一步增強了餐飲服務單位負責人的守法經(jīng)營意識，提高了餐飲服務從業(yè)人員專業(yè)知識水平，為今后監(jiān)管人員對旅游景區(qū)餐飲服務單位監(jiān)管工作打下了堅實的基礎。（石愛蘭）

(責任編輯：張可欣)